Разуменне мовы, якая выкарыстоўваецца ў розных галінах, палегчыць вам яе разуменне і адаптацыю. Разуменне значэння некаторых асноўных фраз, звязаных з кавай, дапаможа даведацца пра яе і паспрабаваць яе. Кава падобная да гэтага. Я тут, каб даць вам гласарый некаторых з найбольш шырока выкарыстоўваюцца тэрмінаў, звязаных з кавай.
Анубіка/Арабіка
Гэты тып кававых зерняў эфіёпскага паходжання з'яўляецца адным з дробных кававых зерняў з адметным водарам і характарам, якія кантралюе кававая прамысловасць. Выдатная кава - гэта ў асноўным гэты гатунак, які аддзяляецца ад Anubica для стварэння больш вядомых варыяцый буціка кавы, такіх як CURLY, Tippecka, Kadura і г.д.
Руста / Руста
Сярэднезерністы гатунак кавы, вядомы як Робуста, таксама называецца Робуста. Яе водар і густ істотна саступаюць анубіцы, таму яе часцей выкарыстоўваюць у якасці сыравіны для прамысловых зерняў (у тым ліку растваральнай кавы) і кававых прадуктаў. Ён мае больш высокую канцэнтрацыю кафеіну, чым Anubica, і больш устойлівы да шкоднікаў і хвароб.
Cuisinart
Гэта панамская кава ў зернях, добра вядомая сваім моцным кветкава-фруктовым водарам. Гэта таксама адзін з вядучых прыкладаў сучасных дарагіх кававых зерняў цяпер, калі гатунак Cuisia вырошчваецца ў многіх рэгіёнах вытворчасці кавы. У Эсэ ён вядомы як Геша, а ў Амерыцы, якая ўключае Панаму, ён вядомы як Гейша.
Толькі адна кава
Адно кававае зерне таксама можа ставіцца да сумесі многіх гатункаў кавы аднаго паходжання.
Заварка кавы
Сумесь, якая складаецца з дзвюх або больш бабоў рознага паходжання, якія былі змешаны з пераважным водарам і густам блендера. Прадукцыйнасць густу 1+1>2 з'яўляецца самай прыкметнай характарыстыкай змешаных бабоў.
Наконт дэгустацыі кавы
Кубак для выпрабаванняў
Якасць кававых зерняў і абсмажвання можна непасрэдна ацаніць з дапамогай гэтага метаду, які часта ўключае замочванне кавы для выдалення вадкасці. Апісанне густу на этыкетцы і ўпакоўцы кававых зерняў, якія вы набываеце кожны дзень, дэгустуюць у кубках.
Пацягваючы
Каб максымізаваць водар свежапрыгатаванай, прыгатаванай уручную кавы, яна адразу ж паглынаецца лыжкай невялікімі глоткамі, як суп, што дазваляе кававай вадкасці хутка распыляцца ў роце. Затым водар транспартуецца праз дыхальную сістэму да кораня носа.
застарэлы водар: водар, які выдаецца кававымі зернямі пасля іх здрабнення ў парашок.
вільготны водар: пасля таго, як кававыя збожжа былі завараны і адфільтраваны кропельным фільтрам, водар кававай вадкасці.
Водар: водар і водар кававага зерня, найбольш падобны на пэўную кухню або расліну.
Корпус: кубак добрай кавы будзе на смак мяккім, гладкім і поўным; з іншага боку, калі кубак кавы прымушае вас адчуваць сябе шурпатым і вадзяністым у роце, гэта на самай справе відавочная прыкмета дрэннага густу.
Час публікацыі: 27 красавіка 2023 г